虾仁炒蛋
虾仁炒蛋的做法说明
网上囤了一些虾仁，无比鲜嫩！今天就来做个虾仁炒蛋吧^_^
虾仁炒蛋的做法与步骤
- 1.
虾仁去掉虾线清洗干净后沥干水。加入少量料酒、胡椒粉、少量盐和少量干淀粉拌匀放置15分钟。
- 2.
鸡蛋打散后加入少量牛奶，少量盐备用。
- 3.
小葱切末备用。
- 4.
锅里放油，锅烧热后放入鸡蛋快速划散，蛋液凝固后盛出。
- 5.
锅里放油，放入腌好的虾仁大火快炒，变色后放入豌豆粒继续翻炒。
- 6.
倒入之前炒好的鸡蛋继续翻炒，出锅前洒上切好的香葱即可。
小贴士
1.豌豆粒我是用的速冻的，炒的时间比较短，如果是鲜的要多炒一会
2.蛋液里加牛奶会让鸡蛋炒出来更香软
3.虾仁炒的时间不要太久，否则就会太老不好吃了
4.以上食材的量是一人份
