戚风杯子蛋糕
戚风杯子蛋糕的做法说明
经过市场看到草莓不错，买了几个，做几个杯子蛋糕吧。用得是戚风蛋糕的方子，两蛋，但是糖还是放多了，有点甜
戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄加白糖，玉米油，牛奶，低粉，搅拌均匀（随便怎样搅拌都行）
- 2.
蛋白加白糖，打到干性发泡（尖角不掉下来）
- 3.
烤箱预热180度（我烤箱温度偏低，大概160左右）。取1/3的蛋白糊放到蛋黄糊里，翻切手法搅拌均匀（不能打圈），然后把搅拌好的糊放到蛋白糊里，翻切均匀
- 4.
把蛋糕糊倒入纸杯（我的纸杯不能直接烤，放在硅胶模上了），8分满。入烤箱烤20~25分钟
- 5.
杯子蛋糕烤好后取出来放凉备用。用打蛋器把淡奶油打发，挤到杯子蛋糕上（千万要放凉了才能挤奶油），然后放上草莓装饰即可
小贴士
低温烤就不会回缩
