烧麦
烧麦的做法说明
大学经常吃这样的烧麦，这次自己做来吃，真的特别好吃哦。
烧麦的做法与步骤
- 第1步.
小香菇提前泡一夜，汤水留着备用。
- 第2步.
香菇切丁，葱花切末，香菇丁可以小一点。
- 第3步.
糯米要提前泡一夜。泡后上锅隔水蒸20分钟。蒸熟晾凉待用。
- 第4步.
锅中热油，油温升高后，放入肉馅炒，再放入葱花爆香，放入香菇，此时可放入酱油，盐，鸡精。炒后放入糯米饭翻炒。这时可以放入一点香菇水，翻炒后出锅。
- 第5步.
面一般是澄粉和面粉的比例1:2，澄粉不用太多。醒面后赶成饺子皮那样，包炒好的糯米饭，封口就好。
- 第6步.
入蒸锅，蒸8分钟即可。蒸之前，烧麦的边要用刷子湛水。刷一下。以免蒸后干边。
- 第7步.
8分钟后出锅享用
