自制香辣酱

自制香辣酱的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒干用清水轻轻冲洗后擦干。

   
2. 第2步.

   放入烤箱烤酥。一定要在烤箱前盯着，不然特容易烤焦。我150℃烤了三分钟，有几个已经烤糊了。

   
3. 第3步.

   烤好的辣椒干晾凉后，放入料理机打碎。

   
4. 第4步.

   将打碎的辣椒粉放入碗里，炒锅里倒入多点花生油，油温烧到六成热时，把油倒入碗里。

   
5. 第5步.

   猪肉切成细丝或肉末，炒锅放少许油，先加入花椒爆香，再加入姜末和肉丝炒至变色。

   
6. 第6步.

   加入料酒，盐、甜面酱。

   
7. 第7步.

   最后放入刚才泼好油的辣椒粉，再加入白糖和黑芝麻。