巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   在干净的容器中倒入纯牛奶，玉米油，糖1，搅拌后加去过筛的低筋面粉及可可粉。

2. 2.

   将鸡蛋分离，蛋黄加入步骤1的粉糊中，切记勿搅拌过度。

3. 3.

   蛋清，分三次加入糖2，打发至拉起有先弯钩过倒扣不掉即可。

4. 4.

   1/3的蛋白加入蛋黄浆中，搅拌倒回蛋白中，然后倒入模具，震掉气泡！

5. 5.

   烤箱先200度预热，待蛋糕浆倒入模具后，调整为上下180烤5分钟，然后上150，下180继续烤15分钟。每家的烤箱脾气不一，需要按照具体脾气来判断时间与温度。