熬鸡汤
熬鸡汤的做法说明
冷冷的冬日，喝上一碗浓浓的鸡汤真是再好不过啦，如果再配上几颗红枣，几颗枸杞，又补气又暖胃……
熬鸡汤的做法与步骤
- 1.
将鸡洗净，斩去头（喜欢吃鸡头的可以省略哦），撕去脖子和屁股周围的皮，将整个鸡身斩成几块，备用。
- 2.
铁锅里加满水，待沸腾将鸡块推入，等待一会儿，水再次沸腾时，将鸡块捞出，洗净鸡身的浮沫和油。
- 3.
铁锅洗净，加入油，放入生姜、葱煸炒至散发葱香，将鸡块推入翻炒几下，加入料酒（也可以用黄酒哦）和水（水要足够多，一直到熬好汤为止，中途都不要再加水哦）。
- 第4步.
大火煮汤，大约十分钟后，水沸时推入红枣和枸杞，转小火继续熬汤，至少一小时，汤白后转大火，汤沸关火，加入适量盐。一碗带着满满红枣味的鸡汤就熬好啦！
小贴士
1.鸡块要先走一下水，去掉血沫；
2.水一定要一次性加满，中途不可添加；
3.满满红枣味，要趁热喝哦！
