红烧凤爪
红烧凤爪的做法说明
鸡爪含有丰富的胶原蛋白哦～～～
红烧凤爪的做法与步骤
- 1.
将鸡爪清理干净，剪掉指甲，用清水浸泡半小时。
- 2.
焯水并洗净备用。
- 3.
锅烧热放油 ，放入蒜、姜葱花椒粉茴香干辣椒炒出香味。
- 4.
将洗净的鸡爪放入锅内煸炒出香味。
- 5.
倒入生抽加入开水，改小火炖煮约半小时。
- 6.
加入适量盐，少量冰糖。待汤汁浓稠再加入少量老抽调色。
- 7.
改大火收汁，迅速翻炒使得每只鸡爪上都裹满汤汁，装盘上桌。
小贴士
1.鸡爪一定要洗干净，祛除异味。
2.汤汁不要加的太少。
3.蒜的量要大一些。
