百香果戚风蛋糕
百香果戚风蛋糕的做法说明
因为特别喜欢百香果的香味,所以做了这个蛋糕,结果一发不可收拾，以下量是两个17浅井的量，如果你做一个蛋可用四只，其它量用一半就好了
百香果戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白/蛋黄分开
- 2.
蛋黄加油和10克糖乳化后，加入果汁拌均匀，再加入面粉搅拌均匀备用
- 3.
蛋白加入剩下的糖,打到小弯
- 4.
蛋白和蛋黄糊混合
- 5.
170度烤40分钟，看状态上色定时间。出炉后震一下，倒扣放凉后才脱模
小贴士
注意:我这个是两个17浅井的量，如果你做一个蛋可用四只，其它量用一半就好了，其实我自己做，我一共用80的糖，做出来酸得可口，但为了大众，所以糖建议你们先用100试试。
