辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
此菜是一道只需十几分钟的家常菜，青菜椒在冬天时既便宜又不辣，五花肉肥瘦相间，加葱姜提味驱寒，可作为午餐，晚餐的主菜，搭配大米汤，煎饼，味道绝对让你回味！不过，不要吃太多吆！吃太多对胃不好！
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，切成肉丝（长3宽1)备用。
- 第2步.
青辣椒切丝（同肉丝），葱姜切丝。
- 第3步.
备调料。
- 第4步.
炒锅洗净，开火。
- 第5步.
倒油 注：1.炒锅内不要有水，不然油会溅出来！ 2.若买的五花肉油比较多（白的脂肪），这里可以少放点油。
- 第6步.
油热（起烟），放葱姜出香味。
- 第7步.
葱姜煸出香味，放五花肉，大火
- 第8步.
大火炒制肉发白。
- 第9步.
下青椒，拌匀，炒制青椒味入肉内。
- 第10步.
下鸡精。
- 第11步.
孜然粉（可不放，）
- 第12步.
炒菜料，盐。根据个人口味适量放入
- 第13步.
酱油，味达美，根据个人口味适量放入。拌匀。
- 第14步.
拌匀，改中火，收汁，入味2--3分钟。关火
- 第15步.
出锅。 开始享用吧！
小贴士
1.菜洗净，切肉的时候注意不要切到手，提前备好调料，不要手忙脚乱。
2.倒油注：1.炒锅内不要有水，不然油会溅出来！
2.若买的五花肉油比较多（白的脂肪），这里可以少放点油。
3.此菜最好搭配大米汤，煎饼，味道绝对让你回味！
