海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋和砂糖放入容器内隔水搅拌，加速砂糖融化。

   
2. 第2步.

   黄油和牛奶隔热水搅拌至融化。

   
3. 第3步.

   我用的是厨师机打发蛋糊，先高速打三分钟，然后低速三分钟。

   
4. 第4步.

   筛入面粉，用橡胶刮刀大幅搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽。

   
5. 第5步.

   将融化的黄油牛奶倒入面糊中有节奏的搅拌100次。

   
6. 第6步.

   根据自己的模具确定，我用的是乐葵的模具不用放置油纸。

   
7. 第7步.

   根据自己的烤箱性能确定时间，我的烤箱是微波90，温度180，烤25分钟。

   
8. 第8步.

   出炉后倒扣在烤架上。