苦瓜排骨
苦瓜排骨的做法说明
爱厨爱生活（Euphocafe）的方子~
很喜欢她，搬运一下：）
原地址：http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=17
苦瓜熟軟、排骨芳香，是道很下飯的好菜，建議大家試試看!!
苦瓜排骨的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗淨、剖開，去籽，整條用水汆燙過，然後撈出沖涼，改刀切大塊，鋪在蒸碗裡。
- 第2步.
小排骨洗淨，拌入調味料A醃 20分鐘，放入熱油炸上色，撈出。
- 第3步.
將油倒開，以餘油炒香拍碎的蒜末，將排骨回鍋，加入調味料B炒勻，盛出，鋪在蒸碗內的苦瓜上，入鍋蒸 40分鐘。
- 第4步.
將湯汁先泌出，倒在炒鍋裡，再將苦瓜排骨扣入盤中，湯汁加太白粉水勾芡後，淋在苦瓜面上即可。
