自制豆腐

自制豆腐的做法与步骤

1. 1.

   黄豆浸泡10小时左右泡发好，再用料理机加水打成豆浆，再用双层豆腐纱布过滤两次，放在锅里煮开后再煮三分钟，煮的时候搅拌搅拌防粘锅。

2. 第2步.

   看锅里的豆浆煮的差不多了，再开始调石膏水，取少量水，倒入石膏粉，搅拌均匀后，马上冲入豆浆，搅拌一下！因为天气凉了，下面坐盆热水（按要求，豆浆温度要保持在80度以上）静置20分钟左右，豆浆凝固形成豆花！

   
3. 第3步.

   这是豆腐模具，上面铺层纱布

   
4. 第4步.

   将凝固好的豆花倒下，我趁热就倒了！

   
5. 第5步.

   将纱布折叠好，盖上盖子

   
6. 第6步.

   最后压上重物，我就压了一罐南乳，四五十分钟，压的重的话，半小时就可以了！

   
7. 第7步.

   最后锅里煎一下，特别嫩！