孜然土豆片
孜然土豆片的做法说明
每次吃川菜都会必点干锅土豆片
所以尝试把酒店菜搬到自己的餐桌上
简易版本 易操作
追求完美主义的可以忽略掉
孜然土豆片的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：土豆切小片，葱花、姜、蒜切末，青红椒切丝
- 第2步.
锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油热之后，放入土豆片两面煎熟
- 第3步.
最好用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄后就可以。 煎土豆片的过程一定不要分心！一定不要！否则，你就会像楼主一样，煎糊掉几片
- 第4步.
土豆片煎好之后，将锅中多余的的油倒掉，只留少许油即可。随即放入葱花、姜、蒜炒出香味，加1--2滴酱油，翻炒均匀后，放入青红椒翻炒。
- 第5步.
重头戏来了！倒入孜然粉翻炒，当然，如果用孜然会更好吃！
- 第6步.
孜然粉翻炒均匀以后，关火。加入盐和少量白糖，出锅开吃！
小贴士
如果有辣椒粉，可以用辣椒粉，味道会更好。
