鲜虾云吞

鲜虾云吞

鲜虾云吞的做法说明

我是一个地道的海鲜脑残粉,同时又是一个超级面食终极者。于是,乐于专研和享受一起与海鲜和面食有关的食物。今天搞的这个鲜虾云吞,就要追回到一年前的寒假,我的一次香港闺蜜游。因为我们是穷游,所以每天晚上,吃一碗路边摊上热情腾腾的鲜虾馄饨,便温暖了误入最寒香港(2014年冬天)的我们。

鲜虾云吞的食材和调料

10只
萝卜一个
鸡蛋一个
云吞皮250g

鲜虾云吞的做法与步骤

  1. 第1步.

    虾脱壳去线,拦腰切成两节,用刀按压至柔软

    鲜虾云吞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    萝卜去皮切丝,用盐腌制十分钟,控干水分

    鲜虾云吞的做法步骤 第2步
  3. 3.

    虾肉和萝卜丝混合,放入适量盐、姜末、香油、花椒粉、鸡蛋清、料酒、芡粉,和匀

  4. 第4步.

    包成你喜欢的样子

    鲜虾云吞的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    一只里面一块虾肉即可,不要贪多

    鲜虾云吞的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    只有高汤才能让你的云吞更美味

    鲜虾云吞的做法步骤 第6步

小贴士

虾肉切记不能剁碎,轻轻用刀按压一下即可,不然就会是去原有的Q弹

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