烤豆腐

烤豆腐

烤豆腐的做法说明

豆腐美味又营养,豆腐的做法多种多样,烤豆腐在我家是一道很受欢迎的菜,做起来也很简单,今天写成菜谱与大家分享。

烤豆腐的食材和调料

豆腐两大块
辣椒适量
孜然粉适量
盐、生抽、油适量
小香适量

烤豆腐的做法与步骤

  1. 1.

    豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

    烤豆腐的做法步骤 第1步
  2. 2.

    把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。

    烤豆腐的做法步骤 第2步
  3. 3.

    在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

    烤豆腐的做法步骤 第3步
  4. 4.

    预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。

    烤豆腐的做法步骤 第4步
  5. 5.

    很多朋友比较揪结,先刷油、还是先撒料,今天补充几张图,我现在一般都这么操作:豆腐拿在手上,正面撒上料(孜然粉、辣椒粉、盐混合物),然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。

    烤豆腐的做法步骤 第5步
  6. 6.

    全部摆好后,再在正面撒上料。

    烤豆腐的做法步骤 第6步
  7. 7.

    花生油、生抽倒在碗里,搅拌均匀。

    烤豆腐的做法步骤 第7步
  8. 8.

    现在我都懒得用刷子,直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些,这样,汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

    烤豆腐的做法步骤 第8步

小贴士

盐和辣椒粉的量亲们依照自家的口味放,但个人觉得这道菜不能太淡了。酱油和花生油最好用浇淋的方法,用刷子容易把撒在豆腐上的调料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。

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