红枣糕

红枣糕的做法与步骤

1. 第1步.

   大枣洗干净泡开，去核后切碎

   
2. 第2步.

   加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收

   
3. 第3步.

   加入玉米油，搅拌均匀，放置一边备用

   
4. 第4步.

   鸡蛋加红糖和盐放入干净的搅拌盆，下面隔一盆温水

   
5. 第5步.

   用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅，

   
6. 第6步.

   直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失

   
7. 第7步.

   烤箱150度开始预热 分两次筛入低筋面粉、泡打粉、和苏打粉，

   
8. 第8步.

   刮刀从右上方切入，刀面和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同时左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀

   
9. 第9步.

   用刮刀挑一部分面糊放入第3步的糊中，翻拌均匀

   
10. 第10步.

    倒回剩余的蛋糕糊，

    
11. 第11步.

    快速翻拌均匀

    
12. 第12步.

    倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰

    
13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中下层，上管160下管140度烤制35分钟即可出炉

    
14. 14.

    出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件