蓝莓奶酪面包

蓝莓奶酪面包的做法与步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油和蓝莓干以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

   
2. 第2步.

   加入蓝莓干，反复折叠使之分布均匀

   
3. 第3步.

   滚圆

   
4. 第4步.

   揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

   
5. 第5步.

   发酵至2-2.5倍

   
6. 第6步.

   将面团按压排气后，分为4个重量相等的小面团

   
7. 第7步.

   滚圆后盖保鲜膜松弛15分

   
8. 第8步.

   奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀 装入裱花袋备用

   
9. 第9步.

   松弛好的面团擀成椭圆状

   
10. 第10步.

    翻面后拉扯四角将其整理成方形 挤入适量奶酪馅

    
11. 第11步.

    卷起，捏紧收口

    
12. 第12步.

    摆上烤盘 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大 （PS：室温高于30度，可以盖保鲜膜直接室温发酵）

    
13. 第13步.

    美的烤箱190度预热 发酵好的面团表面筛少许高粉

    
14. 第14步.

    表面用锋利的刀片画出喜欢的纹路

    
15. 第15步.

    放入预热好的烤箱 中层，上下管180度烘烤21分钟即可

    
16. 第16步.

    转移至冷却架放凉后食用