海底擂台主题面包
海底擂台主题面包的做法说明
一开始是只想做一种小动物的，后来却突发奇想，然后就做了这款海底擂台面包
海底擂台主题面包的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉200克，低筋面粉50克
- 第2步.
即发干酵母3克，细砂糖30克，盐2克，牛奶140—150克（不同牌子的面粉吸水性不同，可以一开始稍微少一些，根据情况酌情增加），黄油20克
- 第3步.
将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。我的大概20分钟左右
- 第4步.
加入黄油揉至扩展阶段，也是20分钟左右
- 第5步.
将面团放在温暖处进行基础发酵，我用的是面包机发酵酸奶的功能，一个半小时就差不多发酵好了，可以用手沾面粉，在发酵好的面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就是发酵好了
- 第6步.
将面团取出排气后，分割成7个60克一个的面团，取两个60克分好的面团再分成6克一个面团，用来做头脚和眼睛
- 第7步.
面团放在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝，把眼睛放好，海龟的头，脚，尾巴也放到相应的位置（一定要距离大一些，给发酵留一些空间，以免挤在一起）
- 第8步.
取一个海螺模具，把面团擀成长条绕在模具上。再取一个汉堡模，把面团放在里面做成螃蟹的身体
- 第9步.
发酵到差不多两倍大小，刷上蛋液（我忘记拍照了，失误啊）180度上下火20分钟，时刻看着点颜色，觉得上色满意了可以盖上锡纸，防止上色过深（真的很失误，手忙脚乱的，忘记拍很多照片）
- 第10步.
烤好的面包，放在一边晾凉
- 第11步.
黑色白色巧克力，装入裱花袋，放入热水中融化
- 第12步.
裱花袋剪一个小口，就可以开始装饰了（由于我是自己一个人在家，没人帮着拍装饰时的照片），只能和大家分享我画好的海底成员了
- 第13步.
这是一只网格花纹的海龟
- 第14步.
按照赤橙黄绿青蓝紫的顺序，把MM豆放在青蛙嘴里，其实我真的是想做一只安静的青蛙，不知道为何那么有喜感
- 第15步.
海螺和青蛙组合了一下。。我也不知道这是什么鬼
- 第16步.
非常霸气的蟹将军哦，火腿肠一分为二，一半分成八小根，一边四根，插到面包两侧当腿，另一半火腿肠一分为二，切成钳子的形状，同样插到面包两侧。
- 第17步.
友谊第一，比赛第二，亲亲吧
- 第18步.
擂台大合照
- 第19步.
再来一张，嘿嘿
小贴士
1、发酵面团的时候，一定要留足够大的空间，空间小，加上一发酵，很容易都挤到一起，我遇到过这样的问题，所以特别说一下，大家做的时候一定要注意。
2、我是机械的烤箱，烤的时候要时刻看着点烤箱，不然很容易上色过头的。
3、青蛙的眼睛要先挤上巧克力，再把mm豆放上，静止不要动，巧克力干了以后就可以固定住了。
