紫薯发糕
紫薯发糕的做法说明
买了好几次紫薯，想做发糕，拖啊拖啊的，都出芽了……这次买的紫薯好贵，都赶上肉价钱了，只能做。
紫薯发糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯上锅蒸熟。
- 第2步.
去皮后放容器中压成泥。
- 第3步.
紫薯泥中加入水和糖，用搅拌机打成糊后，加入酵母搅拌均匀。
- 第4步.
加入面粉（面粉不用过筛），用刮刀拌成面团。
- 第5步.
将面团放入8寸蛋糕模中，用刮刀将面团表面抹光滑。
- 第6步.
发酵至2倍大时，在表面撒上葡萄干和蜜枣，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟即可。
