麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小塊，用盐水泡一下

2. 2.

   把姜、蒜、葱切成末；猪肉剁成肉末，倒点油，酱油搅拌一下待用。

3. 3.

   热锅，下油，爆炒姜末、蒜末。

4. 4.

   爆炒完下肉末一起炒，炒至肉末上色。

5. 第5步.

   加上一勺佐料（喜欢更辣的可以下多一点），一勺豆瓣酱；下一碗水。

   
6. 6.

   把豆腐盐水倒掉，待炒锅水滚，下豆腐，不要用力搅拌，清清把酱料翻一下，盖上锅盖，煮3分钟左右。

7. 7.

   掀开锅盖，轻轻翻一下豆腐，撒下葱花，用生粉勾芡。起锅。