焖烧海参

焖烧海参的做法与步骤

1. 1.

   瑶柱、虾干泡软，香菇泡发后挤干水，切小块备用

2. 2.

   排骨用少许料酒，生粉，盐腌制30分钟

3. 3.

   用一锅，加少量油，加入一把葱，等葱煎至黄色后，去葱留油备用。

4. 4.

   把配料虾干、瑶柱、香菇用油煸香后捞起。然后将排骨放入煎至两面微黄后捞起

5. 5.

   将葱、姜煸香后加入海参翻炒后加入料酒，适量的高汤或清水，将排骨和配料放入后，加入酱油和鲍汁，烧开后转中火焖15分钟后，加入适量葱油，如果味淡调入蚝油，转入砂锅中小火收汁即可

6. 第6步.

   由于步骤没拍图，成品凑合看吧