椰子鸡汤
椰子鸡汤的做法说明
椰子鸡是最爱的菜肴之一，用椰子和嫩鸡（没有下过鸡蛋的母鸡）炖煮而成，口味鲜甜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的功效！尤其炎热的夏天喝上一盅真是美妙的难以言喻啊～
椰子鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉一块块清洗干净，放盐、酱片，葱以及花生油抓匀备用。接着就可以处理其他食材啦
- 第2步.
椰子把椰子汁倒出来，取椰肉切细长条备用.PS：选椰子的时候尽量选一个老一点的，一个嫩一点的，老的取肉，椰肉比较厚且比较香，嫩的取汁
- 第3步.
椰子汁倒出备用
- 第4步.
马蹄削皮备用。马蹄可以是汤更清甜哦～
- 第5步.
往干净的锅里加入水、椰子汁、椰肉、马蹄，煮开。PS：水和椰汁的比例，我一般为各一半！因为个人比较喜欢浓郁清甜一点的味道，不喜者可适当调整比例
- 第6步.
水开之后让椰肉和马蹄在锅里小伙煮十五分钟，把椰肉的香味逼出，此时汤色为浑浊的白色！
- 第7步.
开大火，把事先腌好的嫩鸡倒入锅中，煮开！待鸡肉全熟，撒盐，装碗即可开动喽！PS：鸡入锅煮开后一般再滚15分钟左右就OK了，因为嫩鸡肉质鲜嫩～
