秘制茶香烤鸡
秘制茶香烤鸡的做法说明
自从买了烤箱，老公一直念要吃烤鸡，理解不了男人对肉食的热爱，想吃就做吧。用茶叶熏鸡，可以让鸡中多了很多清香的味道，总之我喜欢。
秘制茶香烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
整鸡处理干净，用厨房纸擦干净表面的水份。牙村是不可能买到鸡脑袋了，怎么拍图都别扭
- 第2步.
用牙签在鸡皮上扎些眼，以便一会儿腌的时候入味儿，把鸡的里外都抹上花椒盐，一定要每一个地方都抹到，翅膀下，肚子里
- 第3步.
再在整鸡全身都抹上生抽，也一定要抹匀
- 第4步.
把鸡放到一个容器中，盖上保鲜膜，密封好，放到冰箱里过夜
- 第5步.
第二天，取出鸡，在鸡肚子里塞入葱姜和3袋袋装茶
- 第6步.
把鸡肚子用牙签封好，再把鸡腿绑好，这样一会儿烤起来受热均匀
- 第7步.
取4张锡纸，每2张叠在一起，一定要密封严实。亚光面向里，放入所有的熏鸡料，大米，红糖，大料，香叶，桔子皮，肉桂，五香粉，袋泡茶剪开，倒出茶叶混合在一起
- 第8步.
锡纸上放烤架，把鸡放到烤架上
- 第9步.
把另一张锡纸盖在鸡上，然后四边把鸡包严，如果包不严就再加锡纸，要保证入烤箱后不要露气
- 第10步.
入烤箱，180度，烤2个小时，然后再打开锡纸，烤20-30分钟，直到鸡皮上色变脆！
- 第11步.
上桌，老公直接下手撕着吃了，鸡皮脆，鸡肉嫩，茶香清新，好吃！
小贴士
1.烤鸡时，打开锡纸烤上色时，一定要注意观察烤箱情况，如果下面上色不明显，可以去掉熏盘，单开下管加热上色。
2.把鸡拿出来，一定要小心，一个是很烫，再有是很脆，小心弄烂。
3.关于袋泡茶的选择，也很随意，按自己喜欢的口味就是了，红茶绿茶都行，也可以加一点花茶。当然，如果是土壕，也可以用正经茶叶。
4.如果没有椒盐，可以自己用盐和花椒炒。
