石锅藕丸

石锅藕丸的做法与步骤

1. 1.

   藕先脱皮 去首尾

2. 2.

   切片 切条 切丁 切记丁丁不要太大

3. 3.

   放盐 放白糖 抹均匀 放在常温下10分钟后 把水份紧干 糯米粉待用

4. 4.

   加入糯米粉 拌均匀 揉捏成口大小的藕丸 烧油待用

5. 5.

   油温控制在120度左右 放入藕丸 小火炸成金黄色即可 芹 木耳 辣椒 姜蒜 葱花待用

6. 6.

   锅中放油  放入辣椒 姜蒜 西芹 木耳 煸香 加清水 下藕丸 调味 调色 装盘葱花 即可。