蜜汁烤鸡腿
蜜汁烤鸡腿的食材和调料
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| cook100日式照烧酱 |
蜜汁烤鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
1. 鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
- 第2步.
2. 将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
- 第3步.
. 烤之前将鸡腿提前取出回复室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制；
- 第4步.
4. 将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
- 第5步.
5. 烤箱２００度预热，上下火中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好
- 第6步.
6. 取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟；
- 第7步.
7. 最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可
小贴士
小窍门：
将鸡腿烤出色泽金黄的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜。
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。
