奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   植物油，牛奶，30g糖充分搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀

   
3. 第3步.

   加入三个蛋黄搅拌均匀

   
4. 第4步.

   蛋白分次加入30g砂糖打发至明显纹路状，最后的状态呈湿性偏干

   
5. 第5步.

   拿起打蛋头，尖角稍有弯勾

   
6. 第6步.

   取1/3蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。将3中的面糊倒回蛋白糊中，切拌均匀

   
7. 第7步.

   面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。180°C，15分钟左右，看具体情况而定

   
8. 第8步.

   淡奶油加糖打发，打的硬一点，均匀涂在蛋糕体上色的一面。 卷蛋糕卷，放冰箱冷藏1到2小时，然后用温热的刀切开蛋糕卷。