冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
美味又健康的紫薯冰皮月饼！因为是做给老人家吃的，所以就少油少糖，喜欢甜一点的，也可以适当加量！
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯切块
- 第2步.
蒸熟紫薯
- 第3步.
在紫薯蒸的过程中，可以来做皮。把糯米粉，粘米粉，澄粉，油，牛奶，糖粉全部称好，混在一起，搅拌。
- 第4步.
放到锅里面蒸
- 第5步.
这时，紫薯差不多也熟了，捣碎。
- 第6步.
我的模是50g的，所以就把紫薯称好，跟皮是1:1的比例，25g，如果感觉紫薯太干了，可以适当地加些牛奶，这样可以增加粘稠性！
- 第7步.
皮蒸好了，表面会有一层油，是正常现象！
- 第8步.
把皮揉团，称好25g一份
- 第9步.
刚开始揉面团会有点黏手，可以适当加点预先炒好的糕粉。
- 第10步.
到最后，盖模，成型！
