红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄沸水焯出血沫后捞出冲洗干净

2. 2.

   大葱斜切成段，姜切片，蒜拍碎，跟干辣椒放着备用

3. 3.

   锅里放油小火炒冰糖，等到冰糖微褐色倒入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色后到入事先准备好的葱姜蒜八角翻炒

4. 4.

   到入适量生抽用于调味，两勺老抽上色，后加入热水盖住猪蹄，大火烧开转小火慢炖两小时

5. 5.

   期间注意水少了可以加点，炖一个小时后放盐，可以稍微多放点

6. 6.

   两小时后汤基本上已经差不多没有了，可以出锅了，如果还有点汤的话开大火收一下