咖啡冰激凌
咖啡冰激凌的做法说明
虽然夏天过去了，可对冰激凌还是爱不释手...
咖啡冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
速溶咖啡粉加适量水冲好，把咖啡和生蛋黄、白糖混合，搅拌均匀。白糖的量可以按照个人口味变化，不过建议不要太甜，会影响口感。
- 第2步.
纯牛奶和淡奶油一起放入煮锅中，小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌（防粘锅），煮到沸腾。（不好意思，这部忘了拍照O(∩_∩)O）
- 第3步.
把加了步骤1中加了蛋黄和白糖的咖啡倒入煮过的牛奶中，开中火继续加热，依然是边煮边搅拌。煮到刚刚沸腾就好，关火，这时候感觉会有点粘稠
- 第4步.
把煮好的冰激凌容器液倒入容器中，等着它稍微变凉（可以用一个锅里面加入凉水，把装着冰激凌液体的容器放在锅里，这样会加速变凉）
- 第5步.
稍凉后放入冰箱冷冻。（建议每一个小时拿出来搅拌一次，重复三次，会减少冰激凌中的冰碴）
小贴士
我个人觉得这个方子做出来的冰激凌味道很好，家人都很喜欢吃。还有一个更方便的方法，就是之前在网上买过那种冰激凌粉，很简单，做出来味道也很不错，至于哪个牌子，我觉得都差不多，我就不推荐了，免得以为我是在做广告(*^__^*)
