桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
这道菜香甜粉糯，有桂花的香，蜂蜜的甜，绿豆的清新，糯米的软糯，更有莲藕的松化。味道多元，口感丰富，就是稍嫌麻烦，但还是值得一试。
桂花糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆糯米淘洗干净，浸泡2小时。莲藕表面清洗干净（有的做法是先削皮，我这一步先不削皮）
- 第2步.
莲藕顶端切开，糯米混合绿豆塞进孔内，用筷子压实。
- 第3步.
塞满后盖上盖子，用牙签固定。
- 第4步.
放进压力锅内，加入冰糖，亦可加入红枣。
- 第5步.
压力锅内压30分钟即可。趁热剥皮，切片。
- 第6步.
备一小碗桂花蜜，我是用我自制的，更好。
- 第7步.
用压力锅内的压出来的汤水加热。
- 第8步.
用生粉略为勾芡，让汤汁浓稠。
- 第9步.
切好的莲藕片摆盘，将勾好的汤汁均匀淋于上面。
- 第10步.
最后淋上一道桂花蜜即可。
小贴士
1;入压力锅时我加入天然滤出的碱水，消滞不腻，只是这东西难寻。
2：我喜欢在莲藕出锅后再剥皮，这样莲藕色泽会更为自然。
