豆沙餐包

豆沙餐包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油以外的材料搅拌匀，揉至面团光滑。我用的是面包机，一般是一个和面程序

2. 2.

   面团里加入黄油，揉至扩展阶段。或者再次启动面包机和面，一个和面程序结束，检查面团是否达到扩展阶段

3. 3.

   室温发酵至面团2～3倍大。

4. 4.

   发酵好的面团排气。然后将面团分成4份，揉成圆形，以备整形

5. 5.

   整形完成后，进行二次发酵。

6. 6.

   将一份分好的面团压扁，放入豆沙馅，慢慢收口捏紧。压扁，再用擀面杖擀成椭圆形，拿起一边，向另一边滚起，成椭圆状，放入烤盘

7. 7.

   发酵好的面团抹上鸡蛋液，撒上芝麻。烤箱中层，180度，大约15到20分钟即可