豆角土豆焖面（捂条子）

豆角土豆焖面（捂条子）的做法与步骤

1. 第1步.

   刚买回来的面条有些软，我喜欢这样摊开晾一晾。

   
2. 第2步.

   猪肉切薄片儿，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制20分钟；土豆削皮切滚刀块；豆角掐丝掰成段儿，焯断生。葱姜切末。

   
3. 第3步.

   锅里放油，放入猪肉片翻炒。

   
4. 第4步.

   放入葱姜末爆香，然后放入土豆豆角翻炒，然后放入生抽，蚝油，盐翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   放水，水位与食材齐平。

   
6. 第6步.

   水开后，把面条摊开放在食材上，盖锅盖焖。

   
7. 第7步.

   水烧得剩一半时，面条翻个儿，水剩差不多时开始翻炒面条。

   
8. 第8步.

   出锅时将蒜末撒在面条上拌啊拌。因为家里有人不吃蒜，所以没放，但是蒜末真的非常非常提味儿。