pancake
pancake的做法说明
这是在豆瓣里看到@迷特波鲁的菜谱（封面图片也借用了）~为了方便查看写到乐做菜~其中配方根据2人份量大致调整了一下~
pancake的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加砂糖打散
- 2.
加入牛奶，搅拌均匀
- 3.
加入色拉油继续搅拌均匀
- 4.
面粉和泡打粉过筛加入蛋液中
- 5.
搅拌均匀直至没有颗粒
- 6.
大火热锅后，转小火倒入一勺面糊糊（不需要油，不需要转圈，面糊会自然流成一个圆）
- 7.
中小火煎面糊，面糊表面会有气泡冒出来，当气泡由小变大，大泡泡消去一半时，整张铲起迅速翻面，继续加热30秒至1分钟，就ok啦。如此反复，要有耐心袄。也可以量少一些，一次煎2-3个，新手不建议尝试，粘连了就没法美美的了
小贴士
1、一定要用不粘锅，一定要用平底锅
2、第一次翻面一定不能心急，如果上色还不够就翻了，那就很难再均匀上色了，火候还是需要多次做了之后才能掌握，也会总结出自己的心得
3、煎的时候千万别用铲子去压饼，那它就真成“饼”而不是“松饼”了
4、 松饼表面好看的诀窍就在于一定不能放油，放了油受热不均匀，表面就会成深深浅浅的圈圈状
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