菊花酥
菊花酥的做法说明
菊花酥大家应该都做过
但是这样带有美丽颜色的火龙果菊花酥会给你单调的烘培过程带来一抹靓丽。
看到个不错的方子，分享一下一起开启这奇妙的烘培之旅。
菊花酥的做法与步骤
- 第1步.
先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用
- 第2步.
再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团
- 第3步.
静置半小时
- 第4步.
将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆
- 第5步.
将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起
- 第6步.
卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟
- 第7步.
再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟
- 第8步.
然后将面团擀成圆形包入豆沙馅
- 第9步.
全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可
- 第10步.
在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟
小贴士
.酥皮点心起酥最好一定用猪油。
