卤肉饭
卤肉饭的做法说明
天气转凉，卤肉饭浓香的口感一定抓得住你的味蕾。
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉，洋葱，香菇切小丁，姜切片。
- 第2步.
加入1汤匙油，下洋葱爆香。
- 第3步.
待洋葱开始收缩，转小火继续煸炒，直至洋葱金黄盛出。
- 第4步.
五花肉丁加入姜片，料酒，焯水去腥。
- 第5步.
少加底油下入过水的五花肉。
- 第6步.
翻炒一会，加入香菇丁。
- 第7步.
加入洋葱渍，再加入开水（没过食材即可），老抽酱油，大火煮开。
- 第8步.
加入白水蛋转小火卤制。这是卤蛋的关键。
- 第9步.
肉卤收汁之后摆盘即可。
