麻酱烧饼
麻酱烧饼的食材和调料
| 普通面粉 | 400g |
| 水 | 230g（可适当调整） |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 8g（根据自己喜好添加） |
| 花椒 | 5g(根据自己喜好添加） |
| 麻酱 | 150g（根据自己喜好添加） |
| 芝麻 | 适当 |
| 香油 | 15g(可用无味油代替) |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 5毫升 |
麻酱烧饼的做法与步骤
- 1.
1将酵母用少量温水溶解，倒于过筛的面粉中，用筷子稍做搅拌，之后继续倒入剩余温水，视情况添加，要松软就多加些。
- 2.
揉至光滑，至于盆中20分钟
- 3.
将花椒盐焙熟，与麻酱，香油、糖混合
- 4.
将面幹开，麻酱抹匀，卷起，切成一段一段的，两头捏紧，立起来，按扁
- 第5步.
制作刷面饼水，少量油，酱油，糖，水混合，或者蜂蜜水。用刷子蘸取刷与饼坯上，。将芝麻倒于平盘中，拿烧饼坯放于平盘中蘸满芝麻，蘸好两个，左手一个右手一个，然后对着拍一下，置于铺着锡纸的烤盘中。终于可以腾出手拍照了
- 第6步.
烤制，烤箱提前预热，150度7分钟。将烧饼坯置于预热好的烤箱中150度20分钟，根据烤箱情况调节。也可先低温后高温
