蒸茄子

蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净后纵向切四块或六块，做饭时放于电饭煲蒸笼或专门的蒸锅，与烧饭同时进行。

2. 2.

   饭好后，将蒸熟的茄子小心夹入大碗中，滗去多余水份，加盐、切碎的蒜瓣、少许生抽、醋、麻油或猪油、少许花椒油，拌匀即可。