芒果冻芝士

芒果冻芝士的做法说明

朋友的朋友生日，刚好有时间就帮她做了个蛋糕，重磅的那种~
看着整盒奶油奶酪放进去~“罪恶感”立马飙升~~

配方中的材料可以做1个8寸的蛋糕
如果想做6寸的材料分量减半即可

其实装饰嘛~小伙伴们可以自由发挥哒...像我这么懒的小女子...就直接上糖珠啦~（反正是朋友的朋友嘛~[可能那位朋友的朋友心里会说:你TM的就这么懒，连几颗水果都不给我~~]）

芒果冻芝士的食材和调料

奶油奶酪	250g
酸奶	200g
淡奶油	250g
牛奶	70g
细砂糖	70g
吉利丁片	4.5片
戚风蛋糕片	1片
芒果丁	适量
芒果泥	200g
芒果汁	100g
吉利丁片	1片

芒果冻芝士的做法与步骤

第1步.
把奶油奶酪和酸奶放入打蛋盆中隔热水加热搅拌至顺滑且无颗粒
第2步.
差不多这个熊样~
第3步.
吉利丁片用可以食用的冰水泡软，待用
第4步.
牛奶也隔热水加热，加入泡软且沥干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化
第5步.
把混合好的牛奶液倒入芝士糊中搅拌均匀
第6步.
200g芒果肉打成果泥
第7步.
倒入芝士糊中搅拌均匀
第8步.
淡奶油加入细砂糖打发至6分发（稍稍有纹路出现的状态）
第9步.
打发的奶油加入芝士糊中翻拌均匀
第10步.
开始组装蛋糕：把戚风蛋糕片放入模具，导入一层芝士糊，要稍微盖过蛋糕片
第11步.
放一层芒果丁，芒果之间要有间距，保证果肉之间有芝士糊
第12步.
如此类推直到芝士糊放完，最后一层一定要是芝士糊哦！
第13步.
最后是这个熊样~然后放冰箱冷藏6-7小时（最好是过夜）再脱模
第14步.
想做镜面装饰的，把1片吉利丁片用冰水泡软后，加入已加热至温热的100g芒果汁中搅拌融化，继续搅拌到温度降到室温，待冻芝士蛋糕表面凝固后倒在表面再冷藏1小时即可
第15步.
装饰之后的成品图~棒棒哒！！