爆炒花蛤
爆炒花蛤的做法说明
为了让我不忘记怎么做美食 也为了分享给大家。
花蛤算是最便宜的海鲜类产品了，五六块钱买一碗，所以自然愿意去学学怎么做成好吃的。
这个爆炒花蛤是参考了别人的菜谱，然后结合我妈教的，刚学没多久的，做过几次都觉得好吃！
爆炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
准备用料 花蛤，姜，蒜瓣，辣椒，泡的红辣椒（没有的话也没关系），其他调味品
- 第2步.
这是自己家做的泡红辣椒
- 第3步.
锅放水，等锅底产生气泡时放入花蛤煮，煮到花蛤差不多都张开就关火。滤水备用，在等煮的时候就可以切好其他食材
- 第4步.
锅放两勺油，六成热的时候就放入切好的姜，蒜瓣炒香。
- 第5步.
翻炒两三下后就加入辣椒，再加不到半勺盐进去翻炒两下。
- 第6步.
倒入花蛤翻炒，加入一勺多盐，放适量泡红辣椒，倒入少量白酒，再加进少量白糖。翻炒几下， 之后加入生抽或老抽调色调味，上色满意即可。
- 第7步.
翻炒的差不多就可以出锅了，出锅后撒点葱花装饰。 总共炒的时间就两三分钟不到吧
小贴士
买了花蛤后 放在水里养几个小时后再做，这样可以让花蛤吐沙，比较干净
