烧鱼
烧鱼的做法说明
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烧鱼的食材和调料
| 鱼 | 一条 |
烧鱼的做法与步骤
- 1.
鱼下锅前稍微擦点盐。嘴巴里放一块姜，肚子里也放。
- 2.
酱料我放了：眉州盐菜一勺，剁椒一勺，泡椒一勺，豆豉鲮鱼罐头里面的豉油和豆豉一勺（这个没有可以用豆豉放到油里面煸炒也能出来效果），鲜辣椒酱一勺，排骨酱一勺，再加醋、生抽、老抽、白糖若干调成一小碗。
- 3.
鱼在锅里油煎好了以后放花雕和一点点白酒，然后就加入这些调料，加水大火煮开，转小火煮就可以，盐可以看情况放。起锅前可以放一些大蒜叶子，也可以放葱
