肉夹馍
肉夹馍的做法说明
自从去了趟西安，小王子就非常喜欢吃肉夹馍，于是回来自己学习摸索着做，其实还真的不难做，爸妈和小王子都喜欢吃201509
时隔那么久，再做肉夹馍，又有了新的调整，再做一下更新。
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
面粉和泡打粉、酵母混合，加温水搓匀，表面光滑，盖上湿毛巾发一个小时。冬天的话可以放烤箱30度发酵半小时左右。
- 第2步.
五花肉洗净去皮浸泡一个小时，中途换一次水。然后将所有调料混合后腌肉一个小时。再放进高压锅炖四十分钟，出锅后用筷子即可将肉搅成肉丝状。
- 第3步.
面团一次发酵后，将面团分成约60克每个的小面团。
- 第4步.
将小面团象做葱油饼那样擀开再卷成长条卷
- 第5步.
再把长卷卷成团状
- 第6步.
全部做好后在表面涂一点油，醒发15分钟
- 第7步.
放平底锅干煎至两面金黄，再放电烤箱200度烤十分钟，今天因为烤箱在烤鸡，就全程用的煎锅烤熟，记得火要小，电磁炉我放在100度左右，烤至两面金黄。
- 第8步.
馍胚从中间切开口，将肉及肉汁填进去，香喷喷的肉夹馍就完成了。
