金蒜平鱼

金蒜平鱼的做法与步骤

1. 1.

   准备原料，蒜剥好洗净备用。

2. 2.

   平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3. 3.

   沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4. 4.

   锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入蒸鱼豉油，米酒，煮开。

5. 5.

   放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6. 6.

   大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段