蓝莓慕斯
蓝莓慕斯的做法说明
蓝莓慕斯早期就做过，这次更改了配方又做了一次，此配方还可以将蓝莓酱换成别的果酱，口味可以多变。
此配方为6寸用量
蓝莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将蓝莓果酱用料理机打成细糊（因为我用的蓝莓酱颗粒比较大，此步可以省略）
- 第2步.
将打细的蓝莓酱和砂糖放入锅内，用小火融化，然后关火加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至融化。
- 第3步.
待其冷却后加入适量的朗姆酒（此步可省略）
- 第4步.
淡奶油打至6分发
- 第5步.
分次将淡奶油和蓝莓酱混合均匀
- 第6步.
将戚风蛋糕片修剪一下，比模具小一圈就可以了，放入底部。
- 第7步.
新鲜的蓝莓洗净后用厨房纸吸去水分，将慕斯糊倒一半入模具。
- 第8步.
将蓝莓摆放在慕斯糊中
- 第9步.
将剩余的一半慕斯糊倒入模具中，将模具在台面上震记下，排出空气后放入冰箱冷藏4个小时，然后脱模装饰。
- 第10步.
成品
