地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   将茄子、土豆、西红柿、青椒分别切块备用

2. 2.

   热锅放油，油热依次将土豆、青椒，茄子（裹面粉防止吸入更多油）炸至金黄

3. 3.

   准备好葱碎和蒜碎

4. 4.

   调汁：放入糖和盐、鸡精、蚝油、少许老抽、淀粉、葱蒜，加入适量清水调成汁

5. 5.

   热锅放少许底油，油热入西红柿，倒入调好的汁，带汁变粘稠倒入炸好的土豆青椒茄子，翻炒均匀后稍闷一会即可出锅装盘