地三鲜
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
土豆切厚片（不然炸完内里就不软了），下锅大火炸硬挺捞出，待油温升高复炸，炸好的土豆片会鼓起泡泡，基本上所有的土豆片就都熟了
- 第2步.
油温升高后下茄子炸
- 第3步.
炸到外表金黄内里柔软，这样就可以了
- 第4步.
捞出控油
- 第5步.
再把青椒炸个8到10秒捞出来
- 第6步.
在炸食材的空挡，切好蒜，葱，姜碎。放入容器，加味精，淀粉，盐，十三香，酱油，耗油后放，加适量水调均
- 第7步.
这步就简单了，锅里炸土豆茄子的油都倒出去，开火到入调好的芡汁
- 第8步.
烧开变浓稠
- 第9步.
倒入炸好的茄子土豆青椒，翻几下均匀就可以出锅了
- 第10步.
可以吃了
小贴士
可以用青椒（东北叫大辣椒），也可以用辣椒（长的辣椒），个人还是觉得大辣椒好吃，但是这次没有，所以放的辣椒
