茄夹（空气炸锅版）
茄夹（空气炸锅版）的做法说明
闺蜜给了3个粉嫩的圆茄子，立刻想到美味的茄夹，但是那油脂那热量～～实在是让人害怕！能不能用空气炸锅来做茄夹呢？试试吧！借鉴了之前做猪排的方法，结果……当然是一抢而空咯！好吃但毫无罪恶感
茄夹（空气炸锅版）的做法与步骤
- 第1步.
后腿肉切碎成肉糜，加适量水加盐朝一个方向搅拌均匀，加入葱姜沫、生抽、五香粉搅匀调味，土豆切成小丁，越小越好，拌入土豆丁，腌制片刻
- 第2步.
茄子洗净切块，中分，千万不要切断，成茄夹样，不要太厚
- 第3步.
将茄夹轻轻打开，塞入肉馅
- 第4步.
茄夹正反、侧面均裹上面粉，特别是茄夹开口处也要沾上面粉
- 第5步.
裹上蛋液
- 第6步.
裹上面包糠，轻轻压实
- 第7步.
空气炸锅190度预热5分钟后，将粘满面包糠的茄夹放入，表面刷少量油，煎炸15分钟左右，中途拿出翻面刷油再放入，注意观察，别烤焦了
- 第8步.
表面可淋上生抽或挤些番茄酱，也可以浇上自己喜欢的酱汁
- 第9步.
外脆里嫩，趁热吃
