戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离

2. 2.

   蛋黄搅打均匀，分次倒入牛奶和食用油

3. 3.

   放盐，搅均匀

4. 4.

   低筋粉过筛，倒进蛋黄中，搅拌均匀

5. 5.

   蛋清加入塔塔粉，泡打粉低速搅打一分钟

6. 第6步.

   分三次加入白糖，打发到硬性发泡

   
7. 第7步.

   预热烤箱，把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

   
8. 第8步.

   搅拌好的蛋糊倒入打发好的剩余蛋清中，翻拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入模具，轻摔几下，震出大泡

   
10. 第10步.

    放入烤箱。150度25分钟转170度20分钟