草莓慕斯杯
草莓慕斯杯的做法说明
烘焙工具：手动打蛋器，打蛋盆，刮刀，电动打蛋器，一次性裱花带，锯齿刀，刀板
草莓慕斯杯的做法与步骤
- 第1步.
步骤一： 将8克吉利丁粉倒入80克水中，搅匀，放入冰箱冷藏。
- 第2步.
步骤二：将200克奶油芝士倒入打蛋盆中。再加入60克细砂糖，搅拌均匀。
- 第3步.
步骤三：隔水加热，并搅拌至奶油芝士光滑的状态
- 第4步.
步骤四：再加入60克细砂糖，搅拌均匀
- 第5步.
步骤五：将冷藏的吉利丁液隔沸水融化
- 第6步.
步骤六：倒入芝士液中搅拌均匀
- 第7步.
步骤七：再倒入15克草莓粉，搅拌均匀
- 第8步.
步骤八：将200克淡奶油倒入另一个打蛋盆中
- 第9步.
步骤九：用电动打蛋器打至稠状
- 第10步.
步骤十：再倒入之前的芝士液中，翻动搅拌均匀
- 第11步.
步骤十一：装入裱花袋，挤入慕斯杯中八分满，放入冰箱冷藏4个小时以上
- 第12步.
步骤十二：拿出冷藏好的慕斯，放满草莓丁，放上一片薄荷叶装饰即可
