麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼切片，用淀粉，料酒，盐腌制。豆芽焯水，沥干水分盛碗备用

2. 2.

   干辣椒，花椒炒出香味盛出备用。葱姜蒜切片炒出香味加郫县豆瓣酱炒出红油

3. 3.

   加鱼头，鱼骨，煮至水开

4. 4.

   水开加入鱼片，加老抽，糖，醋，盐

5. 5.

   水开出锅，放在沥干水分的豆芽上，再倒入辣椒，花椒油，完成