葡萄柚玛德琳
葡萄柚玛德琳的做法说明
市集买的新鲜多汁葡萄柚，物美价廉，营养美味，切开吃了几个意犹未尽，烘焙狂热者当然就开始琢磨拿来做什么点心，葡萄柚戚风？面包？塔？先从美味的小玛德琳做起吧，这外酥内软的小蛋糕，总让我欲罢不能，和葡萄柚独特的清香甘美是绝配。
葡萄柚玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
葡萄柚取果肉。
- 第2步.
果肉加10糖少许柠檬汁拌匀待用。
- 第3步.
全蛋加100糖打匀。不用打发。
- 第4步.
黄油隔水融化。
- 第5步.
把葡萄柚果肉加入蛋液中拌匀。可以加少许香草精提味。
- 第6步.
筛入低粉和泡打粉。
- 第7步.
拌匀。
- 第8步.
将温热的黄油缓缓倒入，不断搅拌，到均匀，开始有点油水分离，不要紧，继续搅拌。
- 第9步.
拌好了，放入冰箱冷藏一小时。
- 第10步.
模具抹油撒粉，烤箱预热180度。
- 第11步.
用勺子将冷藏后的面糊分到模具里，八九分满。
- 第12步.
上下火180度，13分钟左右，十分钟左右小肚子慢慢的凸出来了，上色金黄就可以出炉。模具不同大小不同烤箱不同会有差异，注意看火哦。
- 第13步.
满屋子柚子和蛋糕的香气，上色均匀，出炉，底脆心软，回味无穷。趁热吃一个吧，冰箱冷一夜后也别有风味哦。
小贴士
本配方为十二连模两盆，24个。
